Ribes: coltivazione e potatura di ribes rosso e nero

Il ribes è uno dei piccoli frutti più facili da coltivare in un orto-frutteto di casa: un cespuglio che non occupa molto spazio, sopporta il freddo senza problemi e a inizio estate si carica di grappoli lucidi, rossi, bianchi o neri. La sua unica vera debolezza è il caldo secco.

Questa scheda nasce da un articolo del 2011 del vecchio sito del giardino. L’abbiamo riscritta, distinguendo la potatura del ribes rosso da quella del ribes nero, e corretta dove serviva: il ribes non è “l’unica pianta” della famiglia delle Grossulariaceae, ma il suo unico genere, che comprende molte specie. Abbiamo tolto le promesse sugli effetti per la salute, che non sono compito di una scheda di coltivazione.

Quali tipi di ribes si coltivano?

Allo stesso genere appartiene l’uva spina, Ribes uva-crispa, che si coltiva come il ribes rosso.

Dove piantare il ribes?

Clima fresco. Il ribes viene dalle regioni fresche dell’Europa e sopporta bene il freddo invernale. Le gelate tardive possono però danneggiare i fiori, e il caldo forte dell’estate riduce i frutti o li fa cadere.

Esposizione secondo la zona. Al Nord e in montagna, sole pieno o quasi. Al Centro-Sud e sulle coste, mezz’ombra: ai margini di alberi con chioma leggera, contro un muro esposto a est o a nord. Il vecchio testo consigliava di piantarlo anche sotto grandi alberi: va bene solo se le radici dell’albero non gli tolgono acqua e luce.

Aria che circola. Una posizione ventilata, ma non battuta da venti forti, riduce le malattie fungine.

Terreno fresco, fertile, ricco di sostanza organica e ben drenato, non troppo calcareo né troppo asciutto.

Come si pianta e si coltiva il ribes?

Il ribes si pianta durante il riposo vegetativo, da novembre a febbraio nelle giornate senza gelo; le piante in vaso si possono mettere a dimora anche in primavera. Per buca e messa a dimora valgono le regole di come piantare alberi da frutto.

1. Distanze: circa 1-1,5 metri tra le piante, come indicava il vecchio articolo.
2. Compost maturo nella buca e una pacciamatura abbondante intorno, che tiene fresche le radici superficiali.
3. Annaffiature regolari dopo l’impianto e, negli anni seguenti, dalla fioritura alla raccolta.
4. Concime organico a fine inverno.

Le talee. Il ribes si moltiplica facilmente per talea legnosa, in autunno dopo la caduta delle foglie o in inverno, usando i rami di un anno tolti con la potatura. Si tagliano porzioni di circa 20-30 centimetri e si interrano lasciando fuori qualche gemma. Il vecchio testo parlava di rami di almeno due anni: si usano di preferenza quelli dell’anno, più vigorosi.

Come si pota il ribes?

La potatura si fa in inverno, durante il riposo, ed è diversa per le due specie principali.

Il vecchio articolo dava una sola regola per tutti, togliere i polloni e i rami vecchi tra fine inverno e inizio primavera: vale bene per il ribes rosso, mentre il ribes nero va potato in modo più deciso, perché produce soprattutto sui rami giovani. Per i principi dei tagli leggi la guida alla potatura delle piante.

Quando si raccoglie il ribes?

In genere tra giugno e luglio, più tardi in montagna. I grappoli di ribes rosso si raccolgono interi quando tutte le bacche sono colorate e lucide; il ribes nero matura in modo più scalare. I frutti si conservano pochi giorni in frigorifero, oppure si congelano o si trasformano in gelatine e confetture.

La pianta entra in piena produzione dal terzo anno circa e resta produttiva per molti anni se si rinnovano i rami con la potatura.

Quali problemi può avere il ribes?

Per i trattamenti scegli prodotti ammessi nel giardino domestico, leggi l’etichetta e, nel dubbio, chiedi al servizio fitosanitario della tua regione.

Nel frutteto di casa il ribes sta bene accanto ad altri piccoli frutti e alle fragole in vaso; tra i frutti d’autunno meno comuni guarda il corbezzolo e il nespolo comune. Tutte le schede sono nella sezione Giardino.