Fiori recisi: come sceglierli e farli durare di più

Un mazzo di fiori recisi può durare tre giorni o due settimane. La differenza dipende in parte da come era fresco quando l’hai comprato e in parte da cosa fai nei primi minuti a casa. Questa guida riprende un articolo del 2011 del vecchio sito del giardino e lo aggiorna: teniamo i segnali per riconoscere un fiore fresco, che sono ancora validi, e correggiamo due consigli superati sulle bustine di conservante e sui tagli.

Come si scelgono i fiori recisi freschi?

Un fiore reciso continua a vivere delle riserve che ha e dell’acqua che riesce ad assorbire. Più è giovane quando lo compri, più giorni ti regala. Guarda queste cose, nell’ordine.

Attenzione ai boccioli troppo verdi: in molte specie un fiore tagliato troppo presto non si apre più, e nel mazzo resta una macchia verde.

Quali segnali guardare per ogni tipo di fiore?

• Rose e peonie. Il bocciolo deve essere colorato e cedere appena alla pressione. Petali con venature in rilievo e bordi secchi indicano un fiore che sta già perdendo acqua. Le peonie si comprano “a pallina”, con il bocciolo morbido come un marshmallow.
• Garofani. Meglio ancora chiusi o appena aperti. Sono da scartare se i petali sono flosci o si arricciano verso l’interno lasciando vedere il centro.
• Gigli. Si vendono quasi sempre in bocciolo e possono essere stati a lungo in cella frigorifera, quindi i boccioli chiusi non dicono molto sull’età. Guarda le foglie: se sono ingiallite o ammaccate, il mazzo non è fresco.
• Tulipani. Gli steli freschi sono così turgidi che, strofinati tra loro, cigolano. I tulipani continuano a crescere in vaso e si piegano verso la luce: è normale.
• Amarillidi. Steli robusti, sodi, di un verde intenso, con i boccioli ancora chiusi.
• Fiori estivi come dalie, violaciocche, delphinium e agli ornamentali: hanno steli che si deteriorano in fretta e chiedono acqua cambiata ogni giorno.

Se i fiori servono per una festa o un matrimonio, calcola i tempi: gigli, amarillidi e giacinti impiegano alcuni giorni ad aprirsi del tutto.

Come preparare i fiori recisi appena arrivati a casa?

Cosa serve: un vaso lavato con acqua e un po’ di detersivo, forbici o un coltello affilato e pulito, la bustina di conservante se c’è, acqua fresca.

1. Togli subito plastica, cellophane, elastici e spugne. Il vecchio articolo osservava che le rose avvolte nel cellophane si macchiano di bruno: l’umidità chiusa favorisce muffe e marciumi.
2. Elimina le foglie che finirebbero sotto il livello dell’acqua: marcendo, inquinano l’acqua e accorciano la vita del mazzo.
3. Taglia gli steli di 2-3 centimetri, in obliquo, con una lama affilata. Il taglio obliquo dà una superficie un po’ più ampia e impedisce allo stelo di appoggiarsi piatto sul fondo. Taglia appena prima di mettere i fiori in acqua, così non entrano bolle d’aria nei vasi dello stelo.
4. Sciogli la bustina di conservante nell’acqua. Il vecchio testo diceva che contiene ormoni: in realtà contiene in genere zuccheri che nutrono il fiore, una sostanza che limita i batteri e un acidificante che aiuta l’assorbimento.
5. Riempi il vaso con acqua a temperatura ambiente, abbastanza da coprire bene la parte bassa degli steli.

Come far durare i fiori recisi nei giorni seguenti?

• Cambia l’acqua ogni uno o due giorni, e ogni giorno con il caldo. Quando la cambi, sciacqua il vaso e riaccorcia gli steli di un centimetro.
• Tieni il vaso al fresco, lontano da caloriferi, camini, fornelli e sole diretto.
• Tienilo lontano dalla frutta. Mele, banane e altra frutta matura liberano etilene, un gas che accelera l’appassimento di molti fiori.
• Togli i fiori appassiti man mano: liberano anch’essi etilene e sporcano l’acqua.
• Togli le antere dei gigli appena si aprono, con un fazzoletto: il polline macchia petali, tovaglie e vestiti.

Alcuni fiori esotici durano molto più della media: la protea, per esempio, resta bella a lungo in vaso e si può anche far seccare appesa a testa in giù.

Come recuperare i fiori con la testa piegata?

Rose, tulipani, gerbere e ortensie a volte piegano la testa dopo un giorno o due. Di solito è una bolla d’aria nello stelo o un taglio che si è chiuso.

1. Avvolgi il mazzo stretto in un foglio di carta robusta o di giornale, in modo che le teste restino diritte.
2. Ritaglia gli steli sott’acqua.
3. Lascia il mazzo in acqua fresca e profonda, in un luogo fresco, per qualche ora.

Il vecchio articolo prometteva risultati sicuri: in realtà funziona spesso con rose e tulipani, molto meno con fiori già vecchi. Le ortensie si riprendono meglio immergendo per intero la testa in acqua per mezz’ora.

Quali errori evitare con i fiori recisi?

• Lasciare i fiori nell’involucro per un giorno, “tanto sono in acqua”.
• Schiacciare gli steli con un martello o tagliarli con forbici da cucina smussate: rovinano i vasi che portano l’acqua.
• Rabboccare senza mai cambiare l’acqua.
• Mettere i narcisi appena tagliati insieme agli altri fiori.
• Tenere gigli in casa con un gatto: sono tra le piante più pericolose per i felini.

Quando il mazzo è finito, alcuni fiori si possono ancora salvare facendoli seccare: lo spieghiamo nella pagina sui fiori secchi. Se ti piace comporre i fiori con poche linee essenziali, guarda l’ikebana. Per i fiori da tagliare in giardino, la guida su come coltivare le rose in giardino è un buon punto di partenza, e la pagina sulle liliacee spiega il rischio dei gigli per i gatti.