Coltivare l'ananas in casa dal ciuffo: come fare

Dopo le feste spesso resta sul tavolo il ciuffo di un ananas. Invece di buttarlo si può trasformarlo in una pianta d’appartamento: è un esperimento semplice, ottimo anche da fare con i bambini, che richiede soprattutto pazienza.

La guida riscrive un articolo del vecchio sito del giardino, correggendo alcuni dati. Il principale: la “temperatura perfetta intorno ai 15 °C” indicata allora è troppo bassa. L’ananas è una pianta tropicale che cresce bene al caldo, tra i 20 e i 30 °C circa, e sotto i 10 °C soffre.

Che pianta è l’ananas?

L’ananas da frutto è Ananas comosus, famiglia Bromeliaceae, la stessa di molte piante d’appartamento come la guzmania e la tillandsia. Viene dal Sud America tropicale. È una pianta erbacea perenne con una rosetta di foglie rigide, lunghe e spesso dentellate sul bordo, alta in genere meno di un metro e mezzo.

Dal centro della rosetta, quando la pianta è adulta, spunta un’infiorescenza con tanti piccoli fiori viola; ogni fiore forma un frutticino e tutti insieme si saldano nel frutto che conosciamo, sormontato da un nuovo ciuffo di foglie. Dopo la fruttificazione la pianta madre produce germogli laterali, i polloni, e lentamente esaurisce il suo ciclo.

Coltivare l’ananas in casa: cosa serve?

• Un ananas maturo ma non troppo, con un ciuffo sano: foglie verdi e sode, senza parti marce al centro.
• Un coltello affilato.
• Un bicchiere o un barattolo, se scegli la radicazione in acqua.
• Un vaso con fori di 15-20 cm di diametro per iniziare, largo più che alto.
• Terriccio universale di buona qualità mescolato con sabbia grossa, perlite o pomice.
• Un posto molto luminoso e caldo.

Come preparare il ciuffo dell’ananas?

1. Stacca il ciuffo. Afferra le foglie e ruotale con decisione: il ciuffo si stacca con un pezzetto di torsolo. In alternativa taglia il frutto un paio di centimetri sotto le foglie.
2. Togli tutta la polpa. La polpa rimasta attaccata marcisce: rifila con il coltello fino al torsolo fibroso.
3. Scopri il fusto. Stacca a mano le foglie più basse finché resta nudo un tratto di fusto di 2-3 centimetri. Sotto le foglie vedrai a volte dei piccoli abbozzi di radici.
4. Lascia asciugare. Metti il ciuffo all’aria, all’ombra, da un paio di giorni a una settimana, finché la base è asciutta: riduce il rischio di marciume.

In acqua o nel terriccio: come farlo radicare?

In entrambi i casi tieni il ciuffo al caldo, intorno ai 20 °C o più, e alla luce senza sole diretto. Se radichi in acqua, passa al vaso quando le radici sono lunghe qualche centimetro, maneggiandole con delicatezza.

Il vecchio articolo citava anche la moltiplicazione per polloni, i germogli che nascono alla base di una pianta adulta: è il metodo più rapido per avere una pianta che fiorisce, ma presuppone di avere già un ananas grande in vaso.

Come coltivare l’ananas in casa dopo che ha radicato?

Il vecchio testo consigliava di concimare di più in prossimità dell’inverno: è il contrario. In inverno, con poca luce, la pianta quasi si ferma e il concime non serve.

Al Nord la pianta passa l’inverno in casa, nel punto più luminoso; al Centro-Sud e sulle coste può stare fuori da maggio a settembre, e nelle zone più miti anche più a lungo, ritirandola prima delle notti fresche.

Quando fiorisce e fa il frutto?

Un ciuffo radicato in casa impiega in genere almeno due anni per diventare una pianta adulta capace di fiorire, e spesso di più: le schede dell’università della Carolina del Nord parlano di almeno 24 mesi, la Royal Horticultural Society di due-cinque anni per arrivare a maturità. Con poca luce invernale può non fiorire mai.

Esiste un metodo casalingo molto diffuso per stimolare la fioritura delle piante adulte: chiuderle per qualche giorno in un sacchetto trasparente insieme a una mela matura, che libera etilene, un gas che favorisce la fioritura delle bromeliacee. Funziona solo su piante già grandi e i risultati sono incerti.

Se il frutto si forma, impiega ancora diversi mesi a maturare e in casa resta di solito piccolo. Il bello di questa pianta, più che il raccolto, è vederla crescere.

Quali errori evitare?

• Lasciare polpa attaccata al ciuffo.
• Mettere il ciuffo in acqua fino alle foglie.
• Usare un vaso troppo grande e profondo, pieno di terra bagnata.
• Tenerla in un angolo poco luminoso o vicino a una finestra fredda d’inverno.
• Annaffiare il centro della rosetta e lasciarci l’acqua ferma con la casa fresca.

Per altre coltivazioni in casa leggi la guida all’orto in casa e quella sulle piante da appartamento; tra le piante delle feste trovi anche le schede della stella di Natale e del cactus di Natale.