Cucina a vista nel soggiorno: tre progetti di open space

La cucina a vista nel soggiorno è ormai la regola in molti appartamenti: una sola stanza per cucinare, mangiare e stare sul divano. Il vantaggio è lo spazio condiviso, il rischio è un ambiente dove tutto si vede e niente ha il suo posto. La differenza la fanno tre scelte: dove va la cucina, dove va il divano e cosa li separa.

Raccogliamo qui tre progetti di open space cucina soggiorno dall’archivio dello studio, tre case diverse con lo stesso problema. Li riproponiamo aggiornati, con le misure dei disegni originali.

Dove posizionare la cucina a vista nel soggiorno?

I tre progetti seguono le stesse regole, che valgono per quasi ogni open space:

Progetto 1: come sistemare la cucina in un soggiorno troppo stretto?

Vincoli. Il soggiorno di questo appartamento era così stretto da sembrare un corridoio, e al centro c’era un pilastro isolato che impediva di disporre i mobili. Il proprietario voleva spendere il giusto: niente spostamenti di finestre e porte esterne, scarichi dei bagni da riutilizzare.

Soluzione. Abbiamo ridisegnato la distribuzione interna:

• la cucina è entrata in una nicchia di 330 x 110 cm, ricavata arretrando la parete della cameretta, che ha cambiato forma ma non superficie. Sta vicino alla finestra e, se si vuole, si chiude con porte a libro in vetro temprato satinato;
• il pilastro è stato inglobato nella parete della camera matrimoniale, allungata per ricavare anche un armadio incassato dietro la porta;
• l’ingresso è nato da una parete nuova di circa 190 cm, che scherma la zona pranzo e lascia posto per un armadio o una console con specchio;
• il bagno grande è stato ridisegnato senza cambiarne la superficie e riusando gli stessi scarichi; quello della camera è rimasto dov’era.

La zona giorno è diventata un open space dove cottura, pranzo e relax sono divisi solo dagli arredi: divano da tre o quattro posti davanti alla grande portafinestra sul terrazzo, tavolo allungabile da sei a otto vicino all’ingresso ma comodo per la cucina, una o due sospensioni regolabili sopra il tavolo.

Alternativa. Una libreria autoportante al centro della stanza separa nettamente cucina e salotto; l’open space sembra un po’ meno ampio, ma la TV si vede sia dal divano sia dal tavolo.

Attenzione: qui non si tratta più solo di arredo. Spostare tramezzi e rifare un bagno modifica la distribuzione interna e di solito richiede una pratica edilizia; anche una parete in cartongesso alta solo 190-210 cm cambia la pianta. Prima di partire leggi le guide su CILA o SCIA e su spostare bagno o cucina.

Progetto 2: come separare cucina e soggiorno in un’unica stanza?

Vincoli. La proprietaria aveva un appartamento ancora al grezzo e una zona giorno di circa 26 mq, oltre a un ingresso di circa 6 mq. Scarichi, canna fumaria e aperture erano già fissati.

Soluzione. La cucina è nell’angolo vicino agli scarichi, ad L: sul lato lungo basi e pensili, sull’altro solo basi, per non appesantire la stanza e lasciare passare la luce. Il piano cottura è ad angolo, il lavello sotto la finestra; se il rubinetto ostacola l’anta, la finestra va scelta a vasistas. Il tavolo sta in una zona luminosa vicino alla cucina, il divano davanti alla portafinestra con la vista migliore, illuminato da una piantana con regolatore di intensità.

Il divisorio. Tra cucina e soggiorno abbiamo previsto una parete larga 60 cm e alta fino al soffitto, che prosegue con una base alta 100 cm in cartongesso o legno: verso il soggiorno ha ripiani a giorno per libri, verso l’alto regge la TV. Tinteggiata come le pareti, con gli sfondati di qualche tono più scuro, dà profondità senza chiudere.

L’ingresso. Un armadio a muro per i cappotti con ante scorrevoli a specchio, che allargano otticamente lo spazio, e di fronte una console. La luce arriva da faretti a incasso in un controsoffitto o, più semplicemente, da faretti su binario fissati al soffitto esistente.

Progetto 3: come far stare cucina, pranzo e soggiorno in 26 mq?

Vincoli. Una giovane coppia, una stanza di circa 26 mq di forma irregolare, una grande portafinestra scorrevole sul balcone. Le richieste: una cucina completa e tante sedute per vedere film in compagnia con l’home theatre.

Soluzione.

• Cucina in linea nell’angolo più defilato, luminoso ma fuori dai percorsi. Per i pensili, ante in vetro acidato, che nascondono il contenuto ma alleggeriscono la parete; oltre il frigorifero la composizione prosegue con mensole per libri, alte e allineate, che non disturbano chi siede a tavola.
• Soggiorno nella parte più luminosa, lontano dalle altre funzioni, dove schermo e diffusori possono stare alla distanza giusta. Un divano tre posti con dormeuse, più leggero di un angolare, e sopra due mensole in legno profonde 30 cm, lunghe tutta la parete, circa 390 cm, con la più bassa a 160-170 cm da terra.
• Divisorio: una base in legno con sopra la TV, apribile verso il soggiorno come libreria o verso la cucina come dispensa.
• Pranzo nell’angolo lontano da porte e finestre, vicino alla cucina, con un tavolo da quattro allungabile a sei, meglio se in vetro temprato.

Una correzione rispetto al vecchio progetto. Allora avevamo messo il piano cottura sotto la finestra. Oggi lo sconsigliamo: per aprire l’anta ci si sporge sulle pentole, una tenda o una corrente d’aria possono avvicinarsi alla fiamma e la cappa diventa difficile da montare. Sotto la finestra è meglio il lavello, e i fuochi vanno su una parete piena.

Quali errori evitare con la cucina a vista nel soggiorno?

Sulla scelta della cappa c’è la guida cappa aspirante o filtrante; per la sicurezza della zona di lavoro, quella sulla cucina sicura. Se la stanza è abbastanza grande per una vera sala da pranzo accanto alla cucina, guarda il progetto di cucina e sala da pranzo in 23 mq.

Quando serve un sopralluogo prima di aprire la cucina sul soggiorno?

Finché si spostano mobili, il progetto si fa sulla carta. Serve invece un sopralluogo tecnico quando si vuole demolire o costruire una parete, spostare un bagno o la cucina rispetto agli scarichi, intervenire su un pilastro o una parete che potrebbe essere portante. In questi casi lo studio verifica sul posto stato dei luoghi, impianti e documenti, e indica quale pratica serve prima che inizino i lavori.